Tradevo de Mar

Sevilla

Foto principal de Tradevo de Mar

Story

El sevillano Gonzalo Jurado, un cocinero que se ha formado con los grandes, Can Fabes, Sant Pau o Hacienda Benazuza, regresa a Sevilla, da un cambio de rumbo y apuesta por la tapa de calidad en su gastro trilogía Tradevo. Una cocina de discurso local, mercado y temporada que garantiza la calidad del alimento. El segundo local Tradevo es marinero e investiga el arte de freír el pescaíto, harinas ecológicas y aceites vírgenes para escribir la receta con letras mayúsculas. Sardina marinada by Tradevo. Tríptico de fritura. Pescado de roca frito. Cucurucho de boquerones al limón. Huevitos de choco de trasmallo. Quesos artesanos. Bonito local en el centro, imponente barra, mesas altas y bajas al interior. Cuidada terraza en una calle céntrica y gastronómicamente animada. Tradi-evolución Tradevo!

Precio medio: €€